Kalendář akcí

P Ú S Č P S N
27
Vánoční prázdniny
28
Vánoční prázdniny
29
Vánoční prázdniny
30
Vánoční prázdniny
31
Vánoční prázdniny
1
Vánoční prázdniny
2
Vánoční prázdniny
3 4
Týden zábavných kvízů ve školní družině
5
Týden zábavných kvízů ve školní družině
6
Týden zábavných kvízů ve školní družině
7
Týden zábavných kvízů ve školní družině
8
Týden zábavných kvízů ve školní družině
9
Týden zábavných kvízů ve školní družině
10
Týden zábavných kvízů ve školní družině
11
Týden zábavných kvízů ve školní družině
12
Týden zábavných kvízů ve školní družině
13
Týden zábavných kvízů ve školní družině
14
Týden zábavných kvízů ve školní družině
15 16
17
Uzavření pololetního hodnocení
18
Pedagogická rada
19 20 21 22 23
24 25 26 27 28 29 30
31 1 2
Exkurze "Tajemné grafické příběhy"
3 4
Pololetní prázdniny
5 6

Fulltextové vyhledávání

Drobečková navigace

Úvod > Jídelna > Informace ze školní jídelny

Informace ze školní jídelny

Zde budou zveřejňovány informace ke stravování.

Informace o alergenech

Od 13. 12. 2014 nabývá účinnosti Nařízení Evropského parlamentu a Rady (EU) č. 1169/2011 ze dne 25. 10. 2011 o poskytování informací o potravinách spotřebitelům. Toto nařízení přináší stravovacím provozům povinnost informovat zákazníky o alergenech obsažených v nabízených pokrmech (včetně nápojů). Dle studií alergie postihují 2-4 % dospělých a 6-7 % dětí.

Písemná informace o alergenech může být strávníkovi předána:

  1. vyvěšením, umístěním na viditelném místě (seznam všech připravovaných pokrmů, spolu s informací o obsažených alergenech; písemná informace udávající alergeny v jednotlivých pokrmech)
  2. uvedením přímo v jídelníčku (na jídelním lístku)
  3. předložením písemné informace na základě osobního vyžádání
  4. při objednávce pokrmu „na dálku“ (objednávka přes internet) - musí být strávník o obsažených alergenech informován již v průběhu objednávání pokrmu na dálku (prostřednictvím webových stránek) a informaci o obsažených alergenech musí mít k dispozici i v okamžiku odběru pokrmu

Princip informování strávníka před jeho rozhodnutím o výběru pokrmu, nápoje nebo potraviny se nevztahuje na prodej prostřednictvím prodejních automatů nebo automatizovaných obchodních prostor.

K vytvoření seznamu alergenů v konkrétním pokrmu musí být k dispozici kompletní údaje o zpracovávaných potravinách a surovinách:

  • výrobci potravin musí na obaly (v případě nebalených potravin do průvodní dokumentace) uvádět veškeré povinné údaje, včetně alergenů
  • v rámci receptury je nutné sledovat, která ze surovin vnáší do pokrmu který alergen
  • alergeny mohou být uvedeny přímo v receptuře pokrmu, nebo je lze sepsat při přípravě konkrétního pokrmu

Výsledná informace pro strávníka je souhrnem všech alergenů, které byly do pokrmu v rámci přípravy vneseny.

Ve školní jídelně Základní školy Přibyslav bude informace podána strávníkům na jídelním lístku s číselným označením alergenů u jednotlivých pokrmů a uveden seznam vybraných alergenů podle platné legislativy.

Školní jídelna je povinna označit vyrobený pokrm alergenní složkou, ale nebude brát zřetel na jednotlivé přecitlivělosti strávníků. Tuto skutečnost si musí hlídat každý sám. Značení alergenů je jen informativní.

Nelze spojovat dietní stravování s přecitlivělostí na některý alergen.